Ikan Bawal Masak Masam Manis

Hai semua.. bagaimana hari minggu anda? 

Hari ini merupakan hari yang santai sahaja buat Ani. Pagi tadi selepas sahaja bersarapan terus masak tengahari kerana Imtiyaz call.. Mama bila nak datang? Yaz lapar.. haaa tanpa berlengah lagi terus masuk dapur keluarkan ikan yang memang dah ada dlm peti ais tu.. khidmat anak bujang yang sulong tu di perlukan  suh g kedai jap kebetulan tak de stok tomato.. Ikan merupakan menu kegemaran keluarga selain ayam. Kali ni Ani masak masam manis. Menu yang mudah, ringkas, cepat dan yang penting sedap. 

Dulu masa kecil Ani suka sangat ikut mak dgn abah ke rumah orang kahwin. Selalu nya Ani akan menangis sampai tahap guling guling kalau tak dapat ikut.. tengok tu perangai.. tak baik tau.. alhamdulillah anak anak Ani tak de yang ngikut mama nya hahaha.. sabar je la kan.. begitu la "Drama Queen" bila abah Ani kata "ok la ikut lah" trus tak nangis dah trus cecepat nak mandi nak pakai baju "gown" adehh isk isk Ani.. ;) Ani suka ke majlis perkahwinan kerana suka tengok pengantin.. suka makan sedap.. suka makan pulut kuning tu.. pastu suka dapat telur tu.. dulu kalau dapat telur tu bangga wo.. lagi lagi dapat makan dengan pengantin selalu nya menu ikan masam manis  mesti ada.. jadi setiap kali masak atau makan masakan ni buat Ani mengimbau kisah masa kecil dulu.. masa nenotty sgt.. :D

Resepi Ikan Bawal Masam Manis:-

1 ekor ikan bawal

sedikit garam dan kunyit.

Bahan untuk sosnya:-

• 5 biji bawang merah 
• 3 biji bawang putih
• 1/2 inci halia
• 1 biji bawang besar
• 5 sudu besar sos tomato
• 3 sudu besar sos cili
• 2 biji lada hijau
• 1/2 cawan air
• 1 biji tomato 
• sedikit daun sup
• Garam dan gula serta sedikit minyak untuk menumis

Cara Membuatnya:-

1. Ikan bawal dilumur dgn serbuk kunyit dan garam lalu di goreng dgn minyak hingga garing. Bila sudah masak ketepikan.
2. Didalam kuali lain, panaskan minyak dan tumiskan bawang merah, putih dan halia yang telah dihiris nipis tadi.
3. Bila sudah wangi masuk kan sos tomato, sos cili dan air untuk kuah nya.
4. Biarkan seketika hingga mendidih. Selepas itu masuk kan bawang besar dan lada hijau yang juga telah dihiris nipis. Masuk kan juga tomato yang telah dipotong 6. Kacau rata.
5. Selepas itu boleh lah ditutup api.
6. Letak kan ikan ke dalam pinggan hidangan. Tuangkan sos ke atas ikan dan hias dengan daun sup. Sedia untuk dinikmati ;)

Selamat mencuba ya..